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滄州“獅子頭”

2014-09-23 14:34:25    責任編輯:    字體:

人人棋牌獅子頭就是丸子的一種。鐵獅子頭這道菜,其出處是因為神醫喜來樂的家是河北滄州的,而滄州的的鐵獅子是一景,所以就叫這丸子鐵獅子頭了。主要是它的個大外焦里嫩。也有紅燒獅子頭的,做法很多。還有龍眼獅子頭。清蒸獅子頭。有的地方叫四喜丸子。做法基本一樣。

原料:肥瘦肉300克,香菜,胡蘿卜,蔥姜,鹽,料酒,醬油,淀粉

 

人人棋牌過程:肉剁成餡,加鹽酒醬油(也可以加點荸薺末木耳末)筷子攪勻,香菜切段,胡蘿卜切絲,蔥姜切末

 

鍋內加寬油7成熱,手沾上干淀粉團丸子,順邊放入鍋內,上色,撈起控油待用。

 

將丸子放一容器中,加清湯加一點鹽,味精,上屜蒸,大火燒開改小火蒸,大約半小時左右即可。將丸子放在盤子中央,取出湯汁到入鍋中,蔥姜末入鍋,加香菜段,胡蘿卜絲,燒開勾芡澆在丸子上。

來源:滄州新聞網

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